پودر ژل امولسیفایر (ژل کیک)

تومان0

پودر ژل امولسیفایر (ژل کیک)

  • میزان مصرف :1 الی 3 درصد به صورت ژل – به صورت پودری 0/1 تا 1 درصد
  • ماندگاری :2 سال
  • بسته بندی:کارتنی 22.68 کیلوگرم

توضیحات

پودر ژل امولسیفایر (ژل کیک)

این ژل مرغوبترین و خالصترین امولسیفایر برای محصولاتی است که در آنها عمل هوادهی صورت می گیرد. پودر ژل کیک کری یک امولسیفایر فراگیر و عمومی برای انواع کیک های لایه ای، روغنی وکلوچه می باشد.

اثرات و مزایا

  • صرفه اقتصادی به علت غلظت بالای مونوگلیسرید و میزان مصرف بسیار کم
  • بهبود ثبات و مقاومت خمیر و ایجاد خمیری با حجم و وزن مخصوص مطلوب
  • ایجاد بافت یکنواخت و  جلوگیری از خرد شدن محصول  با تقویت شبکه گلوتنی
  • افزایش حجم و سپس تثبیت حجم کیک در طول زمان نگهداری
  • نگهداری و حفظ رطوبت غیر آزاد برای احساس نرمی بیشتر
  • کنترل بیاتی و افزایش زمان ماندگاری محصول نهایی
  • تسهیل هوادهی و توزیع یکنواخت حبابهای هوا
  • پخش چربی بصورت قطرات کوچک به منظور بهبود (حس دهانی)
  • تثبیت رنگ سطح محصول در طی زمان ماندگاری
  • امکان کاهش مصرف تخم مرغ در فرمولاسیون

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پودر ژل امولسیفایر (ژل کیک)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Powered by WordPress and Arouse.